Amontillado
De color yodo, borde ambarino. De aroma elegante composición de melocotón deshidratado, naranja caramelizada, cedro y frutos secos, principalmente macadamia y avellana. Buqué agradable de tofe y caramelo. Buen equilibrio entre las notas frutales y las notas más secas de oxidación.
Generoso Seco Amontillado. 100% Palomino.
21 % vol.
12-14º C.
Crianza
Crianza biológica y oxidativa, con una vejez estimada de más de 40 años, bajo el sistema de soleras y criaderas del Marco de Jerez.
Cata
De color yodo, borde ambarino. De aroma elegante composición de melocotón deshidratado, naranja caramelizada, cedro y frutos secos, principalmente macadamia y avellana. Buqué agradable de tofe y caramelo. Buen equilibrio entre las notas frutales y las notas más secas de oxidación. En boca se muestra graso y amargoso, con una curiosa nota de almendra salada al principio. Se transforma hacia notas más amargas, como naranjas, tostados de su larga crianza y la nuez característica en ciertos vinos generosos.
Maridaje
Premios
96 puntos Guía Peñin
94 puntos Robert Parker